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中鏈甘油三酯粉的介紹
發布時間:2021-08-06 16:54:48

中鏈甘油三酯粉在食品添加劑工業中,可以作為食用香精和色素的溶劑和載體;在焙烤食品加工中,常和便宜的植物油搭配在一起,用作防粘劑,防止烘焙食品粘在鍋上或模子上;

純的中鏈甘油三酯粉或同植物油的混合油也常用作香腸壓模的潤滑劑和脫模劑;中鏈甘油三酯粉還能用于處理各種脂溶性維生素、顏料和抗氧化劑,當加入少量的中鏈甘油三酯粉,高粘度脂肪物質的粘性就會大大減少如果和水溶性膠體結合使用,中鏈甘油三酯粉還能作飲料的渾濁劑。另外,中鏈甘油三酯粉還能代替礦物油用作食品加工機械的潤滑油。


中鏈甘油三酯粉


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