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奶蓋為什么加植物脂肪粉
發布時間:2022-08-18 09:21:28
植物脂肪粉

植物脂肪粉是以精制植物油或氫化植物油、酪蛋白等為主要原料的新型食用產品。同時也是一種現代常用食品。大家在生活中經常買的奶蓋中就會添加植物脂肪粉,那么為什么要加呢?一起來了解一下吧

植物脂肪粉相對于牛奶中的蛋白,純度更高,口感更佳。不同品牌、型號的植脂末其蛋白含量在2-4%,有的更高。

奶蓋中加入植物脂肪粉從口感上講,蛋白越高,所制作出的飲品滑度越好、奶味越重。而脂肪含量高,所制作的飲品其飽和度越高,也就是我們常說的醇厚。其實我們所感覺到的植物脂肪粉比牛奶飲品潤滑,有一部分原因是由于植物脂肪粉在加工過程中,通過均質工藝,使得其中的脂肪顆粒變得非常均一、細小,相比牛奶中的油脂、蛋白更容易溶解于水,均勻分布在我們的飲品中所致。

以上就是小編為大家介紹的關于奶蓋為什么加植物脂肪粉的相關內容,希望對大家有所幫助,更多的相關信息歡迎大家繼續關注我們的網站。


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2021-07-10 16:57:34什么是植物脂肪粉...

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