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植物脂肪粉在糕點中的作用
發布時間:2022-07-29 15:07:58
植物脂肪粉

植物脂肪粉具有良好的水溶性,多乳多散性,在水中形成均勻的奶液狀,增香增脂,潤滑厚實,并富有奶味,那么他在糕點中的作用是什么呢?一起來了解一下吧

在多種類型食品中加上植脂末,可減少生產成本費,提升產品質量,改進食品質構特點,提升面條抗壓強度和韌性。植脂末被廣泛運用于營養成分燕麥片、咖啡伴侶、吐司面包點心、便捷布料包、冰激凌、嬰兒奶粉、飲料、乳制品肉制品。生產優勢能疫苗植脂末具備優良的水溶,多乳多散性,在水中產生勻稱的奶液狀。植物脂肪粉能改進食品的內部組織,提鮮增脂,是口味細致,潤化結實,并頗具甜味,在生日蛋糕、曲奇餅干中使用可以提升延展性。

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2021-07-10 16:57:34什么是植物脂肪粉...

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