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植物脂肪粉被人們廣泛使用的原因是什么
發布時間:2022-02-16 10:33:06
植物脂肪粉

植物脂肪粉是一種將優質的植物油、乳糖和酪蛋白等作為原料,經過添加各種成分做成的一種產品,主要是用在各種嬰幼兒配方奶粉,醫療特殊食品當中,進行針對性的一個營養補充,更好的滿足不同人對脂肪營養成分的吸收。那么對于植物脂肪粉被人們廣泛使用的原因是什么呢

植物脂肪粉是將植物油脂包埋于天然高分子食品原料中,采用微膠囊包埋技術,利用先進的高壓均質及干燥設備而制成的一種水溶性粉質油脂,具有可穩定制品中油脂成分、延長制品保質期、流動性好、營養價值高等特點。

植物脂肪粉在食品生產和加工中具有特殊的作用,植物脂肪粉以酪蛋白為包埋載體,酪蛋白的構造能形成交叉的網狀結構,與乳化劑形成穩定的乳化效果,由于其富含不飽和脂肪酸和能量 ,被廣泛應用于嬰幼兒配方乳粉、特殊醫學用途配方食品。


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2021-07-10 16:57:34什么是植物脂肪粉...

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